Rencontre avec Meat Me !

J’ai découvert récemment un concept de charcuterie saine. La charcuterie saine ? WTF ? Eh bien oui, je vous confirme que cela existe bel et bien ! Merci quoi ? Merci Meat Me et son fameux biltong !

Biltong ? Kezako ?
Le biltong est du bœuf séché finement épicé inspiré d’une recette sud-africaine. Fabriqué à partir de bœuf de race Black Angus nourri exclusivement à l’herbe, Meat Me a décidé de réinventer le concept de charcuterie. En utilisant les meilleurs morceaux du boeuf, en les faisant mariner dans une recette top secrète puis sécher pendant 5 à 6 jours pour un rendu très gourmand.

Meet Me proposent plusieurs variétés de bœuf séché :

Coriandre & Gingembre : le plus “nature” des trois où le goût de la viande est le plus présent
Ail & Clou de girofle : une recette française où l’ail vient relever la recette traditionnelle mon préféré
Piment Peri Peri : une recette pour les personnes qui aiment manger épicé grâce aux piments peri peri. C’est ce dernier que j’ai eu le plaisir de découvrir !

Mon test
L’ouverture du sachet n’est pas simple et pas vraiment expliquée. Du bœuf séché ? Bon, je suis sceptique. Mais place au test…
Lorsque nous goûtons les morceaux de bœuf séché, le piment est léger, mais pique gentiment au niveau de la gorge. Tout ce qu’il faut en somme pour que ce soit bon ET pimenté.

Le goût est différent d’un simple chorizo ou d’une viande séchée traditionnelle. Mais surtout, on sent tout de suite qu’il n’y a pas de gras ! Il n’y a que de la viande et des fibres ! La preuve : ce n’est pas élastique pour un sou. Mon mari qui n’aime pas la viande en général a été complètement conquis ! C’est CANON dit-il. C’est goutu et de qualité. Et surtout, c’est une marque responsable. Alors je dis OUI !

Un très bon aliment idéal pour l’apéro ! Et le packaging est à tomber. La preuve on n’a pas du tout l’impression qu’il s’agit de bœuf séché. Bref, moi j’en re-commande tout bientôt…

C’est combien ? 6,90 euros le paquet.
Pour commander ? C’est par ici : http://meat-me.fr/

La Coutch