Voici un petit panorama de ce que l’on peut manger en Inde du Sud, dans le Tamil Nadu. Comme j’aime toujours autant prendre la nourriture en photo pendant mes voyages, je vous fais partager ces merveilles culinaires présentes dans mon assiette/feuille de bananier/feuilles de journaux.

Bonda (beignet à base de pois chiche) avec chutney (sauce à la noix de coco) et sambar (sauce épicée).

Ceylon parotta (crêpe salée fourrée à la viande).
Chapati (crêpe salée à base de farine de blé) et sa sauce au curry.
Choux-fleurs pimentés : délicieux, mais ouille que ça pique !
Poulet curry.
Fried rice (ou riz cantonais à l’indienne).
Goyaves power !
Idli -vada : le petit-déj tamoul composé d’un beignet à base de pois chiche et de minis-crêpes salées à base de riz.
Kulfi à l’amande : dessert glacé grandiose ! Idéal, après une promenade sous le gros soleil.
Autre dessert et le meilleur de tous en Inde : la Mangue ! Elle est succulente ! J’en ai mangé TOUS les jours du coup.
Meals : le repas traditionnel composé de riz et d’autres plats typiques tamouls dans de petits bols, servis ​​sur une feuille de bananier.

Tiffin : le petit déjeuner au restaurant, un mélange de plats sucrés et salés. On y retrouve un vada, des idlis notamment.
Hot chips : ce sont les chips tamouls, parfaits pour les apéros !
Panni Bourri : un mini plat de rue, composé d’une sauce très épicée, de légumes et d’une mini galette salée frit. 
Les papayes de folie !
Paper dosa : galette de riz et de lentilles croustillantes accompagnée de son joli panel de sauces colorées et goûtues !
Pops : feuilleté à la viande !
Rolls : fourrée de viande et de pommes de terre dans un beignet. Hyper bon, mais un chouia trop pimenté.
Masala Dosa : un dosa roulé et garni d’un mélange de pommes de terre cuisinées avec des oignons et assaisonnées avec des feuilles de curry.
Sundal : mélange de pois chiches, de piments, de légumes croquants et de mangues. Un petit-encas à grignoter pendant une promenade à la plage.
Vegetable biryani : plat de riz préparé avec des épices et des légumes. Le biryani est le plat traditionnel de l’Inde.
Tahir Vada : beignet trempé dans du yaourt et accompagné de hot chip (chips tamoules).

Badgi : mon préféré : C’est le beignet à la banane par excellence qui pique et qui fait bien mal aux fesses ! Mais c’est tellement bon !

Voilà, j’espère que ce petit panorama vous a plu et que cela vous a donné surtout envie de goûter à ces plats ! Si c’est le cas, allez faire un tour à la Gare du Nord ou la Chapelle (Paris) pour y dévorer ces mets !

La Coutch.

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